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全自动豆皮机的特点

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

★自动：机器自动打脑泼包，自动传送折叠，压榨成型，自动解包剥皮一下成型，简单实用，方便快捷。

★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢设备，整洁光滑易清洗。

★方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力， 轻松便捷。

★保持营养：运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味， 保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。

★现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部过程，**喝上放心豆浆，吃上健康美味的豆腐皮。

★多样选择：全自动豆腐皮机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造！

★品质**：使用**不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。

★价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。

豆干机的组成

豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。豆干用大豆作主要原料，掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。豆干机豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。接着我们再来说一下使用豆制品设备进行豆制品加工时盐卤点浆的方法。磨浆脱渣系统磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。煮浆系统主指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。压榨机成型机压成豆干的机械，一般分为手动和液压。目的使豆干成型。上色一般上色是由焦糖色素或者酱油上色。

小型豆腐机设备的操作过程

1、将干豆通过自动上豆设备中的小车运送到自动泡豆设备中.

2、将浸泡好的黄豆通过轨道进入过滤筛,然后进行洗豆,去皮,去石子等程序.

3、将经过洗豆程序后的干净湿豆再由自动上豆设备真空提升到全自动磨浆系统进行高速分离磨浆机加工,排出豆渣.

4、将产出的豆浆经过管道抽到加热煮浆设备达到去腥,并煮浆均匀.

5、将煮好的豆浆再经过管道抽到点浆桶里进行及添加辅助原料消泡、乳化、凝固.

6、将点好的豆脑再经过各种成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

7、将成型的豆制品再经过后续加工设备生产出更多品种。

干豆腐设备进行豆制品加工中磨浆的细节

使用豆制品设备、豆腐生产线等设备进行豆制品加工时我们使用磨浆机磨浆注意磨浆不是越细越好，而是合适。磨得太细会把豆皮和粗纤维磨碎过滤到豆浆中，沉淀在容器里，成品粗糙板硬，失去弹性，也会造成糊锅，过细豆浆变得黏稠，堵塞了滤网网眼，阻碍了豆浆过滤的纯度，豆浆混入豆渣，影响产品的产量。磨豆加水要适量。如果有少量的泡沫说明质量介于以上两种情况之间，豆腐的品质、保水性、弹性、韧性、成品率都一般。加水太多，豆浆浓度降低，影响蛋白质的凝固和成型；水少，增加了豆浆的黏度，影响豆浆和豆渣的分离。行业俗语浆稀点不嫩，浆稠点不老，就是豆浆水量用量的经典总结。