豆制品设备磨浆过程中加水的意义

湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。

豆腐现如今已经成为大众餐桌上的常见菜品，市场上的豆制品品种愈发丰富，如豆腐、豆腐皮、豆腐干等等。为了大家可以更好的进行豆制品的生产，接下来我们就为大家介绍一下豆制品设备磨浆过程中加水的意义：

1、可以使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出，

2、冷却因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性作用；

3、能够使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态，便于大豆中的蛋白质等物质溶出。因此，磨浆时加水应均衡，并适当多加一点。

全自动豆皮机生产出来的豆腐皮是怎样的哪

1、豆腐皮口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；

2、豆腐皮色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；

3、豆腐皮营养丰富，油香十足，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮（具有的活性的天然物质），所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身；

4、豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。

豆皮机具有什么样的优势

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、豆皮机组设有快速脱水器装置，生产速度比同规格机型，大约提高25％的产量，具有低损耗、的特点，该机生产的豆腐皮的薄厚、宽窄以及长短，都可以自行设置，任意调节，操作起来简单方便，而且能够节省人力，该机器一人至几人均可生产，每小时可生产80多斤至200多斤左右的豆腐皮。在成熟的大豆种子中，这层膜是比较坚硬的，在大豆浸泡过程中，蛋白体膜桶其他组织一样，开始吸水溶胀，质地由硬变脆变软，处于脆性状态下的蛋白体膜，收到机械破坏时很容易破碎。

   2、豆皮机的主机机、脱皮机，安装的电机是单相1.5千瓦，普通照明电源即可使用，压榨机有手动千斤顶型、电动液压型、电动丝杆型等供消费者自行选择，大部分的朋友都选用手动千斤顶型，因为它比较的经济实惠，产品经久耐用、不易损坏，而且它还配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度，同时该机组还配有漏电保护装置，使我们在生产的过程中，变得更加的安全可靠。2、营养保证：豆腐皮机能有效地避免蛋白质受到破坏，生产出的豆皮营养成份和鲜香口味有保证。